Pająki w kuchni

Pająki dla jednych są ohydne obrzydliwe. Jednak są miejsca na świecie gdzie pająki są przysmakiem. Smażony pająk jest lokalną potrawą w Kambodży. Jest to nie tylko przysmak, ale i też atrakcja dla turystów. Pająki sprzedawane tam, nie są łapane, lecz pochodzą z hodowli. Pająki hoduje się w jamach pod ziemią. Nie wiadomo skąd wzięły się takie sposoby, lecz podejrzewa się, że kiedyś tamtejsza ludność nie miała co po prostu jeść. Pająki hodowlane, najczęściej pochodzą z rodziny ptasznikowatych.
Przepis na osmażanego pająka:

• Czosnek smażymy na oleju roślinnym.
• Pająka marynujemy w oleju, cukrze, soli i innych przyprawach wg gustu.
• Pająka obsmażamy, do momentu zesztywnienia odnóży

Smak tej potrawy jest określany jako mdły, coś jak dorsz lub inna ryba rzeczna.

Smażone pająki

Kwietnik

Jest to pająk popularnie występujący na terenie całej Europy, Azji i Ameryce Północnej. Występuje na terenach otwartych, takich jak łąki, pola rabaty ogrodowe. Jest bardzo malutki, mierzy do 7 mm. Charakterystycznym dla tego gatunku są ukośne nogi. Bardzo ciekawe jest jego ubarwienie. Może dostosowywać kolor do otoczenia. Jeśli np. pająk mieszka w rabacie jaskrów, będzie mieć kolor żółty, a jeśli przeniesie się na jaśmin, może mieć kolor biały. Może być zielony, czarny lub pomarańczowy. Kwietniki nie plotą sieci, polują aktywnie. W tym właśnie pomaga zmiana koloru, ma funkcję kamuflaża. Inne podgatunki mogą mieć inne, niezwykłe kolory, ich gama barw może wliczać czerwień, fiolet a nawet róż.

Kwietnik

Tygrzyk paskowany

Jednym z najładniejszych pająków w Polsce jest Tygrzyk paskowany. Spokrewniony jest z krzyżakiem ogrodowym. Nazwę zawdzięcza kolorowi odwłoka, podobnego do zabarwienia futra tygrysa.

Tygrzyk paskowany
źródło:https://pl.wikipedia.org/wiki/Tygrzyk_paskowany

Pająk występuje popularnie na terenie całej Europy, z klimatem umiarkowanym. Można go spotkać licznie na południu Polski, głownie w wysokiej trawie, nad stawami, w sadach owocowych a nawet w zbożu. Pająk żywi się wszystkim, co złapie w sieć. Są to motyle, muchy, koniki polne, ważki a nawet osy i pszczoły. Historia rozprzestrzeniania jest bardzo ciekawa. Jeszcze 200 lat pająk ten zamieszkiwał tylko południowe wybrzeża morza śródziemnomorskiego, a dzisiaj można go spotkać nad Bałtykiem. Jego jad nie jest niebezpieczny, ból przy ukąszeniu jest porównywalny do użądlenia przez pszczołę. U dzieci i osób starszych może pojawić się lekka opuchlizna i świąd. Tygrzyki jeszcze kilka lat temu były pod ochroną. Dzisiaj nie obowiązuje żadna ochrona prawna, gdyż gatunek ten jest uważany za ekspansywny a nawet inwazyjny.

Bagnik nadwodny

Są to duże,europejskie pająki. Wraz z odnóżami mogą mieć nawet 30 cm. Tak jak mówi nam jego nazwa, żyje na terenach podmokłych nieopodal jezior, bagien, torfowisk. Umie poruszać się po wodzie, a nawet nurkować! Odżywia się malutkimi rybkami, ważkami i kijankami. Możemy go spotkać na polskich bagnach. Nie buduje sieci, poluje aktywnie, czyhając na ofiarę lub goniąc ją. Jest to największy pająk w Polsce.

Bagnik nadwodny
https://pl.wikipedia.org/wiki/Bagnik_nadwodny

Jad pająków

Większość pająków produkuje jad. Jednak z gromady 40 tysięcy gatunków, tylko jad około 1200 gatunków jest groźny dla człowieka (ok. 3%). Jad produkują w gruczołach jadowych, umieszczonych pod szczękoczułkami. Jad pająków dzielimy na dwie grupy:

• Hemolityczny - jad atakuje krwinki, i układ krwionośny.
• Neurotoksyczny - jad atakuje układ nerwowy.

Jad neurotoksyczny jest wstanie zabić człowieka. Produkuje go mn.i. czarna wdowa. Ukąszenie tego pająka powoduje ból mięśni, skurcze a nawet do paraliżu.Natomiast jad hemolityczny powoduje rany i zmiany skórne. Leczenie może być bardzo długie po ukąszeniu.

Pająki ogólnie

Pająki zaliczamy do pajęczaków. Do tej grupy zaliczamy również kleszcze, roztocza, skorpiony. Wszystkie pająki mają cechy charakterystyczne dla stawonogów. Mają osiem odnóży połączone stawami. Są zbudowane z  głowotułowia, i odwłoku. Prawie wszystkie pająki są lądowe, ale istnieją i takie, które potrafią pływać. Klimat w Polsce nie pozwala na to, żeby nasz kraj zamieszkiwały takie pająki jak Brazylię czy Australię. Pomimo tego w Polsce żyje ponad 800 gatunków pająków.

Topik - wodny pająk

Pająkiem który żyje pod wodą jest Topik. Ten niezwykły pająk całe życie spędza pod wodą, chociaż nie różni się fizjologią od pozostałych pająków. Topiki oddychają powietrzem atmosferycznym. Żeby pogodzić to z wodnym trybem życia, pokrywają odwłok specjalną otoczką, która jest wypełniona powietrzem. By napełnić tę otoczkę powietrzem, pająk wynurza tylko kawałek odwłoka. Domek topika również znajduje się pod wodą. Jest on zrobiony z szczelnej warstwy pajęczyny. Dla stabilności i ukrycia domku, jest on pokryty roślinami wodnymi. W domku znajduję się powietrze. To tam samica składa jaja. Topiki występują na terenie całej Europy, nawet w Polsce.

Topik
https://pl.wikipedia.org/wiki/Topik_(pająk)